O perfil de Malte Klauck

Fortsetzung: Was für ein kalter Tag heute in Hamburg, da kam ein Fruchtpunsch an Brücke 10 gerade richtig. Super heiß und total lecker, ..

 

 

Fortsetzung: Heute war Kaffeepause an Brücke 10 angesagt, der Kaffee frisch gemahlen und heiß serviert war er doch mit einer kleinen Überraschung versehen. Ich doch so überrascht, ein kleines süßes Bärchen, was wörtlich zu nehmen ist. Da ist der Weg nicht weit, bis zur Tat geschritten wird!

 

 

Fortsetzung: Was für ein Abend heute an der Brücke 10, leider ist nun bis zum „Queen Mary 2“ Besuch am 26. November 2011 Pause angesagt.

 

 

Fortsetzung: Eine heiße Schokolade als wahre Verführung, mit Sahne, Schokoflocken und Schokostreusel extrem verführerisch. An stürmischen Tagen und zum aufwärmen nach einer kühlen Fahrt mit der HADAG Fähre 62 auf der Elbe genau richtig.

 

 

Fortsetzung: Heute war mein Qype-Freund Uffnik wieder einmal in Hamburg und wie kann es auch anders sein, so wie Krabben-Paul sollte er sein Krabbenbrötchen bei der Brücke 10 finden. Ich hoffe, dass er auch die Öffnungszeiten parat hatte, den ab dem 2. November 2011 bis zum März 2012 ist nur von Freitag bis Sonntag geöffnet. An allen anderen Wochentagen werden sicherlich Krabben gefischt.

Und natürlich habe ich auch ein weiteres Foto mitgebracht: Auch ein schöner Rücken kann entzücken. Hach, und die lächelnde Sonnenseite ist mir ebenfalls bekannt! :)

 

 

Fortsetzung: Hammer Rolle vom geräucherten Fisch, super lecker aber was war es nun noch einmal für ein Fisch, wer weiß es?

 

 

Fortsetzung: Es ist Kaum zu glauben, heute war es so weit, an der Brücke 10 ist der Glühwein eingekehrt. Nun kann der Winter getrost kommen! :)

 

 

Fortsetzung: Hier nun wie versprochen ein knackiges Brötchen mit Sherryhering, super lecker! Es kann ja nicht immer ein Krabbenbrötchen sein, oder?

 

 

Fortsetzung: Heute am sonnigen Sonntag in Hamburg verlockte zu Mittag ein Krabbenbrötchen. Das Krabbenbrötchen wurde kurzer Hand in zwei Hälften geteilt, doppelter Genuss wie man in Hamburg zu pflegt sagt. Dazu gab es ein kühles Erdinger eingeschenkt.

 

 

Fortsetzung: Was für ein Tag, Pause zu Abend und ein Krabbenbrötchen sollte es sein. Doch leider war ich zu spät dran, die Touris wieder einmal mehr oder weniger haben mir alle Krabbenbrötchen weggefuttert! Dafür waren die Krabbenbrötchen Damen fleißig dabei die neue Dekoration farbenfroh herzurichten!

Schaut doch cool nach Hamburg aus, oder? :)

 

 

Nachsetzung: Was soll ich dazu noch sagen, das Foto spricht für sich! Hier wo die Krabbenbrötchen an der „Brücke 10“, bei den St. Pauli Landungsbrücken in Hamburg zu Hause sind scheint die Uhr stehengeblieben zu sein.

 

 

 

 

Sogar meinen Qype-Freund Uffnik zieht es, wenn er zum Zwischenstopp in Hamburg ist immer wieder zu seinen 1001 Krabbenbrötchen an „Brücke 10“ hin!

Ja, hier schließt sich der Kreis der Krabbenbrötchen! :)

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Malte Klauck über das „Sapa – Cuisine du Vietnam“ in Hamburg Sternschanze ..
 
 
Qype-City-Nights Hamburg besuchtes Restaurant!

Das “Sapa – Cuisine du Vietnam” befindet sich im Hamburger Stadtteil Sternschanze, im Kleiner Schäferkamp gleich unweit der U-Bahn Station Schlump und den Schanzenpark für alle!

 

 

Eine vielversprechende Speisekarte, welche hinterfragt werden musste! Die Gerichte im „Sapa“ halten für jedermann was bereit, eine Zeitreise in die vietnamesische Küche kann beginnen. Um einen höllisch scharfen Trip aus dem Weg zu gehen sind die Gerichte mit pikant, scharf und sehr scharf gekennzeichnet. Eine separate „Nudel-Dich-Karte“ sowie Getränkekarte liegt bereit! Was ich gut fand, es wird darauf hingewiesen, dass es bei den frisch zubereiteten Gerichten und hoher Auslastung zu Zeitverzögerungen kommen kann.

 

 

 

Auf extra Wünsche wurde zuvorkommend eingegangen, wenn auch gleich bei den Gerichten angegebenen Süßkartoffeln gänzlich fehlten und ein Blick zum Himmel keine Auflösung des Rätsels um die Süßkartoffeln brachte! Auf den Tischen war kein Salz zu finden, welches Rätsels Lösung sich bei den schmackhaften Speisen herauskristallisierte. Was meine Empfehlung aber nicht schmälern sollte, den es war kein einmaliger Besuch und jedem Koch kann seine Kochmütze mal über die Augen rutschen! :)

Ein zu erwähnender Mittagstisch: Im „Sapa“ verdient der Mittagstisch eine extra Erwähnung, mit einer ergänzenden Suppe oder Minifrühlingsrollen nach Wahl sind die Gerichte Top! Es konnte zwischen Reisnudelsuppe mit Krebsfleisch, Tofu gebraten mit verschiedenen Gemüse in Kokos-Erdnusssauce, Sommerrollen, Salat mit Pangasius-Filet, mariniertes Entenbrustfilet mit Gemüse, Schweinebauch gebraten mit frischen Tomateneingelegt in Senfgemüse und Lauchzwiebeln, Garnelen gebraten mit Bambus usw. zu einem Preis zwischen 4,90 EUR und 7,90 EUR gewählt werden.

Was erwartet dich an diesem Platz: Hier im “Sapa – Cuisine du Vietnam” in Hamburg Sternschanze am Kleiner Schäferkamp erwartet dich ein kleines Restaurant mit der Vielfalt der vietnamesische Küche. Die Räumlichkeit ist mit der Zeit gehend eingerichtet, modern, schlicht und einfach. Die Auswahl der im „Sapa“ angebotenen Speisen lässt von pikant, über scharf bis hin zu sehr scharf für jedermann was finden. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist zu Empfehlen!

Angebote: Frühlingsrollen, Wantan, Reismehlröllchen, Sommerrollen, Fingerfood, Calamaressalat, Papayasalat, Kokosnuss, Suppe, Marinierte Rinderhüfte, Entenbrustfilet, Garnelen-Curry, Hühnerfleischeintopf, Tofu, Gemüse, Leckereien im Tempurateig, Reisnudeln, usw, …

Empfehlungen in der Nähe:

Pianohaus Trübger Mit persönlicher Empfehlung! – Pianos in der Schanze, …
Cinaman Mit persönlicher Empfehlung! – Empfehlbarer Lieferservice, …
Jimmy Elsass – Flammkuchen mit Suchtfaktor, …
China KIng – In Ruhe authentisch genießen, …

Zubringer: HVV Bushaltestelle und S-Bahn ab Schlump Linien: 4, 15, 181, U2, U2

Dieses ist eine Empfehlung von Malte Klauck, teilweise mit einem Foto oder mehreren Fotos versehen.

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Heute einmal wieder gelesen, das ist voll der Brüller schlecht hin! :)

Elternkurse auf dem Fanny-Mendelssohn-Platz..

Der “Fanny-Mendelssohn-Platz” in Hamburg Eimsbüttel, wie gut das es ihn gibt! Die Erwachsenden machen es den Heranwachsenden vor, dort wo Fahrradwege sind werden diese nicht benutzt und in der Regel geht es den kürzesten Weg entlang.

Elternkurse: Der “Fanny-Mendelssohn-Platz” scheint ideal zu sein, um den Heranwachsenden das Fahrradfahren beizubringen. Das Kursgelände bietet ebenen Flächen, Hindernisse mit Stufen in den unterschiedlichsten Höhen aus waschechtem Beton und darauf sitzende Menschen, welche stätig ihre Plätze wechseln.

Für die heranwachsenden Kursteilnehmer finde ich die sitzenden Pylonen als stetig wechselndes Hindernis ehrlich gesagt zu herausfordernd. Diese sollten in den vorgeschrittenen Fahrradkurs aufgenommen werden. Es sei zu erwähnen, gegenüber den Erwachsenden Fahrradfahrern ist es wegen der großen Unfallgefahr den Skatern verboten worden, vor Ort Kurse durchzuführen.

Es sei anzuraten, bevor noch was Ernsthaftes passiert, das Fahrtraining großräumig abzusichern!

Noch mehr von mir, so klick hier !!!

 

Malte Klauck über die Fleet Lounge auf dem Weihnachtsmarkt auf der Fleetinsel in Hamburg..

Aktuell gab es ein Audi A1 für ein Jahr inkl. Steuern und Versicherung zu gewinnen, na wenn das mal nicht eine Erhöhung meiner Empfehlung wert ist!

 

 

Ich kann den HamburgLotse in seiner Empfehlung zur Fleet Lounge bestätigen. Auch wenn die Fleet Lounge noch so toll ist, es dort leckeren Glühwein gibt und es drinnen muckelig warm und gemütlich ist tangiert sie in diesem Jahr erstmalig den Weihnachtsmarkt auf der Fleetinsel in Hamburg.

 

 

Vom Museumshafen Övelgönne in Hamburg aus sind zwei Museumssegler als ganz besondere Gäste zum Weihnachtsmarkt auf der Fleetinsel eingekehrt. Die Museumssegler sind immer ein richtiges Highlight, ihre Tagelage mit warmen Lichtern schön in Szene gesetzt und aus jeder Ecke über den ganzen Weihnachtsmarkt hinweg zu erkennen. Die Segler trugen so in ihrer einmaligen Art zu einem ganz besonderen Charme des Weihnachtsmarktes bei.

Das war die Geschichte von, das war einmal!

Die Museumssegler sind von der Michaelisbrücke aus gut zu erkennen, daneben die Fleet Lounge welche den Blick auf den Weihnachtsmarkt- und andersherum auf die Museumssegler versperrt. Auf den Fleetweihnacht Impressionen lässt sich ein Eindruck gewinnen, wie winterlich romantisch der Blick in den vergangenen Jahren auf den Weihnachtsmarkt war.

Es ist schon ein wenig traurig, dass die tollen Museumssegler, welche eine Geschichte mit an die Fleetinsel bringen und durch ihren ganz besonderen Charme zum Weihnachtsmarkt beitragen nicht zur Geltung kommen.

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Malte Klauck über McDonald´s im Hauptbahnhof in Hamburg..
 
Momentan in aller Munde, der Gipfeltreffen bei McDonald´s mit Alfons Schuhbeck Uli Hoeneß. Es is(s)t eben so, wenn es schmeckt, dann schmeckt es eben so!
 

 
 

 
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Malte Klauck über die Cafebar in Hamburg Eißendorf..
Ein kleiner Vorgeschmack auf morgen Abend, es gibt was Leckeres zu lesen! :)
 

 
 

 
Um die Vorfreude noch ein wenig zu steigern werden ein paar Fotos nachgereicht! :)
 

 
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Malte Klauck über „Personalberatung & Coaching Sabine Dinkel“ in Hamburg Rothenburgsort..

Update! Nun mit Photos! Es hatte sich Zeit gefunden, um von „Sabine & Wilma Dinkel“ Photos machen zu können, die Ergebnisse könnt ihr hier nun sehen! Viel Spaß, ..

Der Business Coach „Sabine Dinkel“ ist als zuvorkommender und sympathischer Wegbegleiter in mein Leben getreten. Ich lernte „Sabine Dinkel“, und ihre „Dame Wilma“ auf einem Workshop für Existensgründer kennen. Und bei der „Dame Wilma“, es muss einfach erwähnt werden, handelt es sich um eine äußerst hübsche Hundedame, welche etwas lang geraten, halb so lang die Ohren aber total süß- und leicht mit Franzbrötchen verführbar ist!

 

 

Die „Dame Wilma“ gehört zum Programm, ohne Wilma geht es nicht, und wer sich einen tollen Eindruck vom Programm verschaffen möchte ist auf http://www.sabinedinkel.de genau richtig.

 


 

Wenn es ernst zur Sache geht nimmt „Sabine Dinkel“ das Zepter in die Hand und Wilma schaut schweigend traurig drein, genau so, wie eine Hundedame nur traurig, erweichend und Mitleid erweckend schauen kann. Wilma schweigt, sie weiß, dass es darum geht, dass ihr Frauchen den Existensgründer wichtige, wenn nicht sogar überlebenswichtige Informationen zu vermitteln hat.

In meinen zukünftigen Bereichen, der Photographie http://www.photosforliving.com und dem Social Media http://www.companyandsuccess.com ist es sehr wichtig am Ball zu bleiben und der Spur der Zeit zu folgen. Der maßgeschneiderte Workshop für Existensgründer, von „Sabine Dinkel“ gab mir super wichtige Informationen für zukünftig planbare Orientierungen- und Neuorientierungen mit auf dem Weg!

Wenn es ums maßgeschneiderte Coaching geht, da kann ich „Sabine Dinkel“, und ihre Hundedame „Wilma“ vollends empfehlen.

Vielen Dank Sabine, weiter so herzerfrischend wie du bist! :o)

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Malte Klauck über „Heidi & Hein“ in Hamburg Eimsbüttel..

Update: Die Zeiten ändern sich, ich danke „Heidi & Hein“ für eine schöne Zeit in Eimsbusch, und wünsche euch auf zukünftigen Wegen alles Gute. Hier wird ab dem 16. April 2011 im Café Glück und Selig, glücklich und selig gespeist und getrunken werden.

 

 

Von den Alpen bis zur Alster, so steht’s bei „Heidi & Hein“ in Hamburg Eimsbüttel geschrieben. War es nicht der Peter, welcher einst die kleinen Ziegen am Zippelchen um frischer Milch für leckeren Ziegenkäse erleichterte? Das war wohl nur im Film so!

 

 

Es ist doch wahrlich zauberhaft, so ein Café, klein und fein in Hamburg Eimsbüttel zu haben!

Bei „Heidi & Hein“ lässt es sich gut mal stoppen, ein Kaffee bitte, darf es noch etwas sein? Oh, ja gerne, Dies, Das und Das bitte! Ein paar große Augen blicken einen fragend an, bitte, wie meinen Sie? Ja, Dies, Das und Das bitte! :o)

 

 

Ob unter der Woche, die jungen Muttis mit Geschrei im Gepäck einkehren, um sich bei einem frisch aufgebrühten Bio-Kaffee über die Thematiken einer Kindeserziehung zu unterhalten.

Oder ob bei „Heidi & Hein“ in aller Ruhe eingekehrt wird, um sich einen mit Liebe zubereiteten Bio-Frühstück mit Cappuccino anzunehmen. Hier bekommst du vieles und noch viel mehr was lecker ist, aber letztendlich entscheidest du, was es sein darf!

Ja, Dies, Das und Das bitte! :o)

 

 

Um die Sache mal auf den Punkt zu bringen, der Tag war früh, es schneite, draußen war es kalt und gegenüber bei der, Die kleine Konditorei standen sich die Menschen in einer langen Warteschlage vor der Tür, wie üblich die Füße in den Boden. Es war ja auch Sonntagmorgen in Hamburg Eimsbüttel.

Aber es ging ja zu „Heidi & Hein“, dort würde es warm sein, an Getränken wurde sich für Milchkaffee, Cappuccino und Kaffee entschieden. Als Beigabe für den Gaumen gab es zu einem ein:

„Eimsbüttel - Süß“: Selbstgemachte Eimsbüttler Marmelade, dazu zwei Scheiben frisches
Bio-Holzofenbrot mit Alpenbutter und einmal die:

„Bergblume“: Feiner würziger Alpen-Bergkäse mit Tessiner Feigensenf und frischem Freiland-Ruccola auf Bio-Holzofenbrötchen.

Also, wenn nun noch Fragen sind, einfach „Heidi & Hein“ fragen oder gleich bei ihnen vorbeischauen und probieren. Ich kann einem Besuch nur empfehlen, bei „Heidi & Hein“ wirst du ein Café vorfinden, welches mit Liebe erschaffen wurde, um der Liebe zu begegnen.

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Malte Klauck über das „Vegan-Restaurant Leaf“ in Hamburg Ottensen..

Qype-City-Nights Hamburg besuchtes Restaurant!

Das „Vegan-Restaurant Leaf“ befindet sich im angesehenen Hamburger Stadtteil Ottensen im ehemaligen „Restaurant Marrakech“, welches Ende 2010 seinen Türen geschlossen hat. Das „Leaf“ hat den Räumlichkeiten einen neuen Charakter gegeben, wenn auch schlicht, einfach und kühl wirkend werden die Gäste den Weg ins „Leaf“ finden! Die Küche ist Vegan gehalten, das durch und durch, ohne ein wenn und aber!

 

 

Schrieb ich eben aber? Ja stimmt, aber ein aber habe ich doch noch in der Tasche! Der oben erwähnte Charakter sollte sich bei den ausgewählten Speisen fortsetzen. Und das bei mir, wo ich mich doch im vergangenen Jahr vorzugsweise acht Monate vegetarisch ernährt hatte, welchem ein ! freiwillig ! hinzugefügt sei, bevor dieser Empfehlung tausende von nachfragenden Kommentaren folgen! Nachdem das erstgewählte Getränk nicht verfügbar war ging es mit einer CLUB-MATE an den Start, ein mir bekanntes und durchaus überzeugendes Getränk, jeder sollte es trinken, einfach köstlich! :o)

 

 

Nur wo sollte die weitere kulinarische Reise hingehen, das „Leaf“ sagt selber: Die vegane Küche ist ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art!, welche Aussage sich auch bestätigen sollte. Daher, wir eine kleine Gruppe von nicht nur Schaulustigen, sondern mehr oder weniger wissenden Menschen, welche immer wieder die Erfahrungen von etwas Neuem suchen. Was bedeutet Vegan, was ist Seitan, was Glutenfrei -?- usw. eben, eben anders wie andere. Und daher werde ich mich auch nicht auf die Küche, den Koch oder Beikoch beziehen, nicht auf etwaige Bezugsquellen oder selbst hergestellten Zutaten! Natürlich ist eine Empfehlung im Bezug einer „QCN-Hamburg“ immer ein besonderes Event, mit von vornherein erhöh anzusetzenden Chancen-Gleichheit-Koeffizienten gegenüber anderen Orten welcher keiner „QCN“ unterliegen.

 

 

Vegan Essen: Den Tag über gehungert ging es in die Vollen, als Vorspeise gab es Ho Mok, ein Gericht aus Thailand, hier mit gebratenen Pilzen, Kohl und scharfer Kokosnuss-Soße im Bananenblatt mit ein paar Zutaten als Garnitur, welche Speisekartentechnisch vielversprechendes ahnen ließen. Dieser „Ho Mok“ war kalt, wobei ich einen gedämpften und warmen bevorzugt hätte, doch man kann nicht alles haben! Im „Ho Mok“ war alles scharf, nur nicht die Kokosnusssoße welche es hätte sein sollen. Sei es drum, ich dachte mir, dass die etwaige Chilipaste zu den gebratenen Pilzen und dem Kohl geraten sei, oder war es doch die Garnitur aus ein paar Chili-Fädchen oben drauf, welche die Schärfe bringen sollte? Ich hätte fragen sollen! Und wie ein Pudel hätte ich mich gefreut, wenn mir mitgeteilt worden wäre, dass es sich bei dem geformten Bananenblatt um ein Büro technisch ab geklammertes handelte. Und wie scheiße es ist ein Bananenblatt Zahnstocher mäßig perfekt in den Griff zu bekommen ist ein bekannter Akt ohne Gefälligkeit, daher ein klarer Punktabzug wegen KO-Gefahr beim Essen! Da kann man nur sagen, authentisch Thailändisch, ..

Voll gesund ging es weiter, mit einem Gemischten Salat mit Kaki-Chili-Salsa und Algenkaviar auf überbackenen Tortillas, wer nun nicht Hunger bekommen ist selber schuld! Es sei Vorweg gesagt, den Kaki-Chili-Salsa fand ich voll cool, diesen sollte sich das „Leaf“ patentieren lassen. Einfach genial, klein gewürfelte Sharonfrüchte (Kaki) mit einer frisch scharfen Chilinote und einem leicht abrundend süßlichen Abgang, das bei einer gleichbleibend fruchtigen Note, einfach klasse! Doch der Klammeraffe ließ mich nicht in Ruhe, nun schaute ich unter jedem Salatblättchen nach dem rechten! Die Tortillas mit Sojakäse „Blue Style“ überbackenen enttäuschten, was daran lag, das sie gar nicht überbacken waren, aber dennoch etwas unbekannt,- geschmackloses drüber zerstreut war, wow! Dennoch war der unlieb abgerichtete Salat mit diversen Zutaten gut bemessen und hat satt gemacht. Ein wenig Baguette wäre wünschenswert gewesen, preislich gerechtfertigt aber man kann ja nicht alles haben wollen! :o)

Ausgewählte Bio-Weine: Wer nun Lust auf das Leaf bekommen hat, und ein Liebhaber von Bio-Weinen ist sollte ruhig vorab schon einmal einen Blick auf die Speisekarte werfen, diese lässt sich auf der Internetseite http://www.restaurant-leaf.de finden.

Himmlisch: Meine Tischnachbarin Uptowngirl hatte als Vorspeise Balsamico-Feigen-Ciabatta mit Frischcreme-Topping aus Sojajoghurt, ein geschmackliches Highlight mit verschiedenen Gewürzen und karamellisierten Zucker! Beneidet habe ich sie darum, was ich beim Kaffee nicht tat, anschauend sagte sie zu mir, riech mal, und ich roch, und ich sagte, den Kaffee möchte ich nicht probieren! Das ist doch zuvorkommend oder?

Gerne probiert: Im Pandan-Blatt frittiertes Seitan gab es bei PJebsen, die Hauptspeise mit Limonen-Karotten und roter Kokos-Curry-Soße sah wirklich verführerisch aus, und wie sie gemundet hat wirst du bei PJebsen seiner Empfehlung erfahren.

Was erwartet dich an diesem Platz: Hier, beim „Vegan-Restaurant Leaf“ in Hamburg Ottensen erwartet dich die Vegan-Neuentdeckung des vergangenen Monats. Ein Restaurant, welche im schlichten Style konzeptioniert erscheint. Eine Küche, welche die vegane Küche als ein Erlebnis sieht und in der stetig wechselnden Speisekarte eine Herausforderung Ihresgleichen sucht. Im „Leaf“ ist der Wunsch nah, das die zu verarbeiteten Lebensmittel saisonalen Angeboten unterliegen, wenn möglich Bio-Produkte mit Zertifikat, Fair Trade gehandelt und bei Möglichkeit aus dem direkten Umland von Hamburg kommen. Wobei letzteres bei Sichtung der Speisekarte zum Nachdenken anregt! Die Preisgestaltung ist sehr variabel, für den Liebhaber der vegane Küche als durchaus akzeptabel anzusehen, womit auch das Preis-Leistungs-Verhältnis als gerechtfertigt anzusehen ist. Danke sagt Malte Klauck, ..

Angebote: Vegan, Vegetarisch, Kreative und hochwertige Küche, saisonale Angebote, ausgewogene Ernährung, Fair Trade, biologisch, bio, Salate, Fenchel, Orangen, Möhren, Pilze, Blattsalat, Suppen, Vorspeisen, Seitan, Tempeh, Soja, Reis, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Minze, Soja-Roulade, Chorizio-Carpaccio, Gewürze, Currys, Dessert, Eis, Creme, Kirchen, Kinderkarte, Sojaschnitzel, Pommes frites, Gurken, Frühstück, Müsli, Sojajoghurt, Obst, Bier, Wein, Kaffee, usw., ..

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Zubringer: HVV Bushaltestelle und S-Bahn Bahrenfelder Straße, Große Brunnenstraße Linien: 250, 1 und Bahnhof Altona mit ca. 5 min Fußweg

Parkmöglichkeiten: Vor dem Haus, hart umkämpft, nicht aussichtslos und tageszeitabhängig

Dieses ist eine Empfehlung von Malte Klauck, teilweise mit einem Foto oder mehreren Fotos versehen.

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