O perfil de alligatorbayou

Magasin de fournitures pour piscine, sauna, spa…curieusement sis dans une vieille maison de village. Les prix sont intéressants et souvent inférieurs à ceux pratiqués dans les grandes jardineries locales. Demandez à être servis par la patronne, qui est de bon conseil et connait son affaire. L’employée, brave au demeurant, n’a pas inventé l’eau tiède, ce qui serait d’ailleurs pas mal dans ce genre d’entreprise ! La pauvre fille n’y connait rien et est très vite noyée, ce qui est fâcheux dans ce style de commerce ! Elle boit la tasse dans un verre d’eau et je pourrais en rajouter encore des louches mais je pense que vous m’avez compris ;-))

MAI 2013 :
Le magasin déménage dans la Zone du Larry à Thonon, à la sortie du contournement côté Evian.
La bâche que nous avions commandé a mis plus de 8 mois à arriver… Donc nous n’avons pas pu nous baigner l’an dernier et cette année on ne se baignera pas non plus, il fait un temps pourri mais on s’en fout, on part en Floride . :)))

Le seul restaurant de Thonon à proposer des sushis. Le poisson vient de chez Perthuiset , LA poissonnerie de la ville, la fraîcheur est garantie, donc. La salle est petite et l’accueil sympathique. Ils méritent d’être encouragés car le savoyard est plutôt traditionaliste (hors la fondue, point de salut !) et boude malheureusement un peu ce petit resto fort agréable.

J’AJOUTE, QU’AUJOURD’HUI, SUSHI SALADE EST UN RESTAURANT QUI APPLIQUE LA BAISSE DE LA TVA ET QUE POUR CELA, IL A ETE VICTIME DE PRESSIONS . LA DEVANTURE A ETE TAGUEE,ET L’ENSEMBLE DES RESTAURATEURS CONCURRENTS LOIN D’ETRE SOLIDAIRE RICANE . LAMENTABLE !

Vraiment pas facile de faire sa place dans la “République du Chablais” !

Octobre 2012:

Le restaurant a définitivement fermé sa porte, placé en liquidation judiciaire au printemps dernier.
Les gérants sont injoignables, le couple s’est volatilisé, le matériel a été vendu et le local est lui-même à vendre. Seul vestige de Sushi & Salade, une terrasse en bois sur le trottoir dont le maire réclame qu’elle soit enlevée puisqu’elle est sur le domaine public.

Un paquet de loyers en retard, le fisc sur le dos, des créanciers en pagaille … Où sont donc le chef et sa compagne ? Mystère et boule de gomme.

Les concurrents persiflent et respirent.

Tout a commencé par un prospectus jaune pétard glissé sous le pare-brise … Comme c’est les vacances et que j’ai tout mon temps, je jette un oeil . Comme j’ai bien fait !!!! LA DECOUVERTE de l’été, dans cette île que je connais depuis toujours ! (40 ans, pour bon nombre de qypers , c’est …toujours !) Voilà les extraits du sus-dit prospectus qui ont attisé ma curiosité :“D’île en île” Un restaurant plein de surprises…Gastronomie d’un toqué du Monde…Tous les dimanches soir avant fermeture hebdomadaire, soirée vide frigo, menu à 22 euros pour tous…“Tant qu’à connaître le Paradis, autant y venir de son vivant”…Ti’ grain d’ailleurs…Seul, en famille ou entre amis, “le chef fait pète le fiel” (?)…Plat à emporter, tarif unique à 10 euros …"
Personne encore dans mes connaissances n’a testé ce restaurant surprenant tenu par un couple qui vient d’ arriver de la Réunion. Ni une ni deux , je réserve pour quatre et là…:
Nous avons tenté de déchiffrer la carte épaisse comme une bible écrite mi en créole, mi en métaphores, émaillée de proverbes, pendant un bon moment avant que l’hôtesse ne vienne nous dire d’un air malicieux : “Dites seulement si vous voulez de la viande ou du poisson , et le prix de votre menu, de toutes façons, c’est le chef qui décide !” Nous avons opté pour le menu à 45 euros, le top , soyons fous puisque cela semble être dans l’esprit de la maison : Un repas extraordinaire plein d’épices savamment dosées (le mien au poisson comprenait un plat de gambas aux pistaches, 1/2 homard, une pause sorbet pamplemousse rose-vodka, du filet de bar au beurre de combava (un agrume), des légumes mystérieux (j’ai reconnu des mojettes entre autres),des salades toutes en fraîcheur,des nouilles croustillantes et un dessert sublimissime ).QUE DU BONHEUR !
Nous y sommes retournés pour la soirée vide-frigo, c’était en même temps l’anniversaire de ma fille et le charme a joué de nouveau. Non, nous n’avions pas rêvé, c’était toujours aussi gai, étonnant et raffiné! Le chef avait réalisé spécialement pour Elise une charlotte aux fruits frais (papaye, noix de coco, framboises, groseilles, kiwis…) qui nous aurait presque arraché des larmes d’émotion ! (comprise dans les 22 euros du menu !)
Je suis persuadée que les soirées jazz manouche organisées de temps en temps et les plats à emporter sont à la hauteur et rendez-vous est pris pour l’année prochaine !
Les tables sont magnifiquement dressées dans une salle sans prétention tapissée de tableaux hétéroclites et de détails loufoques (un costume de crocodile trône à l’entrée ) ; Alain Lemoine (le chef ), et sa compagne sont de vrais poètes …
BRAVO !!!

Pour les amateurs d’insolite. Thonon est une ville de province bourgeoise et tranquille, mais elle cache des surprises… par exemple les bas reliefs en bois ornant la façade de l’ancien tribunal: des polissonneries qu’on a du mal à imaginer à l’entrée d’un bâtiment à la vocation plutôt repressive . Pour faire en clair, des scènes erotico-scato avec des personnages hilares. il n’y a pas de panneau pour signaler la chose, il faut franchir le porche à gauche de la mairie , se tourner vers la droite et regarder furtivement vers le haut… Voilà pour encanailler une promenade dominicale dans cette morne ville de curistes bien proprets !

Restaurant familial prisé des autochtones et des bons mangeurs,réputé pour ses repas “chasse” pendant la période.
Tous les légumes viennent du potager ( situé derrière le restaurant ) et la plupart des charcuteries sont “maison” . Les portions sont copieuses mais l’addition pas toujours légère. Finallement si on prend la carte les assiettes sont si généreuses que ça revient moins cher.
La terrasse l’été est très agréable et les enfants peuvent jouer dans un petit parc avec des balançoires en toute sécurité. Le restaurant reçoit volontiers les groupes, la salle s’y prête.

Petite mise à jour : Le restaurant vient d’être repris par Stéphane Hanriot qui a une solide expérience dans un palace Evianais.
Il s’est adjoint l’aide d’un nouveau chef et se lance dans l’aventure.
Je me suis laissée dire que les portions étaient toujours aussi copieuses, si elles ont gagné en raffinement, il se pourrait qu’on ait bientôt une nouvelle adresse incontournable du Chablais !

Après avoir travaillé 25 ans dans les parcs et châteaux, Dominique Stillace, paysagiste passé par les Beaux-Arts a décidé de concrétiser son rêve, de réaliser le projet de sa vie : Donner naissance à la “pommeraie idéale”, comme le facteur Cheval avait imaginé et créé son “palais idéal”. Il faudra 15 ou 20 ans pour que le projet atteigne sa plénitude et à l’instar des artisans du château de Guédelon, la patience, le labeur sont des vertus retrouvées, à rebrousse-poil des valeurs actuelles.

Dominique et sa compagne aménagent donc sur trois hectares un parc paysager dédié à la pomme dans tous ses états :

Sept jardins présentent la pomme sous des aspects différents
La saveur des noms :
Ce premier verger présente une vingtaine de variétés de pommiers de diverses origines et qui ont toutes en commun une appellation originale et souvent drôle. Mariée à l‘Anglais , Patte de Loup ou encore Jambe de Lièvre montrent l’imagination et l’humour des paysans pour dénommer leurs arbres.

Le sous-bois de pommiers sauvages :
L’espèce préhistorique du pommier (Malus Sylvestris) telle que les premiers hommes l’on connu et consommé existe toujours à l’état sauvage dans les forêts européennes. Soixante de ces jeunes arbres ont été plantés en 2007 pour évoquer les origines du fruit et parler de l‘utilisation que nos ancêtres ont pu en faire.

Le Clos des Reinettes :
Un verger qui propose une collection de 36 variétés différentes de Reinettes. L’intérêt de ce lieu est de montrer la diversité de l‘espèce, d’en décrire l’histoire et les origines parfois très anciennes.

Le jeu de cache-cache :
Une broderie de charmilles permet aux enfants de s’adonner au jeu de cache-cache. Les haies spiralées sont agrémentées de pommiers Pomme d’Api.

Le Clos des Belles :
Un jardin hors du temps présente des sculptures fruitières guidées sur structures métalliques. Ce sont des formes en volume, apparues pour la plupart au XIX ème siècle (vases Médicis, cylindres ramifiés, colonnes spiralées…). Les variétés de pommes ont en commun leur dénomination qui commence par « Belle » ( Belle Fille de Salins, Belle Fleur Jaune, Belle de Pontoise,…)

Le Cloître :
Pommiers anciens guidés sur une structure métallique qui reproduit l’architecture d’un cloître. Les variétés employées sont connues depuis le Moyen-Age.

Le Clos des Bonnes :
Ce jardin montre les variétés particulièrement savoureuses. Ces arbres formés en contre-espaliers présentent des saveurs étonnantes (framboise, anis, cannelle).

Le parc est tout jeune mais les explications de Dominique sont passionnantes. C’est un endroit où il faut venir et revenir pour l’apprécier, prendre la mesure du temps qui passe et souffler un instant, loin de nos vies quotidiennes trépidantes.

Le discours d’inauguration en 1982 disait d’EPCOT:" c’est une foire internationale permanente dédiée à l’imagination, la découverte l’éducation et l’exploration". Une douzaine de pays représentés, organisés autour d’un lac regroupant attractions ,spectacles, dégustations,ateliers, restaurants et boutiques.
MON PARC PREFERE. Je ne vais pas vous décrire par le menu la visite,mais vous donner quelques tuyaux:
-Si vous êtes avec des enfants, faites les participer dans chaque pays à l’atelier qui leur permet de réaliser un masque-souvenir. A chaque étape, ils rajouteront un gri-gri et l’animateur tamponnera leur oeuvre, c’est gratuit et sympa à rapporter.
-Ne ratez sous aucun pretexte un des concerts des “Off Kilters”
Un groupe étonnant, sous contrat avec Mickey, alliant pop , rock,folk et …cornemuse et achetez-vous le CD , il file une patate pas possible. Ils jouent plusieurs fois par jour.
-Mon restaurant préféré est dans le coin du japon, plus calme que les autres et la nourriture y est plus légère
-Même si vous en avez plein les pattes,après la journée de marche et d’attractions (toutes sympas) restez pour le feu d’artifice qui est grandiose, tiré d’un îlot au milieu du lac donc bien visible par tous.
-Si vos djeuns ont flashé sur EPCOT sachez qu’ils peuvent postuler pour travailler dans un des stands correspondant à leur nationalité, contactez Disney, la concurrence est rude mais c’est une expérience unique.
Pour finir EPCOT : c’est l’acronyme de Experimental Prototype Community Of Tomorrow ou Prototype expérimental d’une communauté du futur.

Août 2011 :
Les joueurs de cornemuse sont toujours là, le feu d’artifice est extraordinaire, certaines attractions ont été améliorées et même si c’est Monsanto qui parraine l’attraction sur les nouvellles formes de culture utilisant force lombrics et coccinelles, on est fasciné par tous les beaux légumes et les fruits qui poussent dans la serre.

Après avoir vu le doc d’Arte :http://ogm.loribel.com/ , on croit un peu moins à la magie du truc, c’est pour ça que je préfère “Soaring”, une expérience unique au cours de laquelle on se prend pour un oiseau avec un subtil dosage de senteurs qui nous fait vraiment croire qu’on survole les orangeraies ou qu’on évolue dans une forêt de sapins le tout avec une clim’ savamment dosée qui fait oublier la chaleur étouffante de l’été Floridien.
Cette année, les jeunes pourront participer à un jeu interactif pour sauver le Monde : “Team possible”, une espèce de chasse au trésor au cours de laquelle, équipés d’un téléphone portable ils iront d’attraction en attraction en suivant les instructions qui leur sont transmises. Si vous maitrisez bien l’anglais, c’est vraiment sympa, sinon, abstenez-vous, vous allez perdre un temps fou et n’aurez pas le temps de tout voir.

Et arrêtez de convertir Dollars en Euros, de toutes façons, on sort de chez Mickey ravis, mais plumés !