O perfil de danube

In einem Satz: Das gute Essen lenkt nicht von der abweisende Bedienung und dem kalten Gesamteindruck ab, den dieses Lokal an Personen der Mittelschicht wie uns vermittelt.

In vielen Sätzen (wohl notwendig bei unterdurchschnittlichen Bewertungen):

Wohl jede/r Berufstätige/r hat wohl mal einen Tag, an dem er/sie den Feierabend herbeisehnt. Herrscht Kundenkontakt, so sollte man dies jedoch bestmöglich verbergen. Dies gelang dem Personal bei unserem Besuch leider nicht.

Zu dritt besuchten wir Höfinger's um 13:50. Sperrstunde soll um 14:30 sein. An einem Montag servieren nahezu alle besseren Restaurants (und auch viele der unteren Ränge) Mittagsmenüs. Bei Höfinger's muss man sich allerdings sputen, um 13:00 ist damit Schluss. Wenn unter der Woche bis 14:30 offen ist, wünsche ich mir als zahlender Kunde bis dahin ein Menü. Andernfalls sollte auf Gegenteiliges hingewiesen werden, was weder im Lokal noch im Internet der Fall ist.

40 Minuten sollten unserer Meinung nach nun genug Zeit sein dem Koch dennnoch zu ermöglichen, uns mit seinen Köstlichkeiten zu überraschen. Vom Gegenteil wurden wir unverhohlen bereits eingehend hingewiesen, da hielten wir noch nicht mal die Karten in der Hand. Einen Gang, maximal zwei können wir noch bestellen, uns beobachtend blieb die Kellnerin an unserem Tisch stehen, der Stift berührte bereits den Schreibblock, wartend auf unsere Bestellung, wo wir noch nicht mal die Karte gelesen hatten. Auch trotz dreimaliger (!) Bitte, uns ein oder zwei Minuten zu geben, blieb sie starr und wartend stehen.

"Da kenn ich mich selber manchmal nicht aus", lautete die ehrliche, deshalb auch überaus sympathische Bemerkung einer anderen Kellnerin im Vorbeigehen.

Klassische Biere sucht man auf der Karte vergebens, Schlaminger und Reininghaus stehen zur Auswahl. Der verabsäumte Salat wurde lieblos und schnell, vermutlich bei bereits geschlossener Küche, auf Anfrage nachserviert.

Rückblickend bemühte sich das Personal, einen freundlichen Eindruck zu hinterlassen, vermittelte jedoch einen verwirrten, überaus unflexiblen und starren Eindruck. Unterstrichen wurde dies durch die Frage beim Bezahlen der Rechnung an der Bankomatkasse: "Was darf ich eingeben?". Wer da kein Trinkgeld geben will, darf böse Blicke nicht scheuen. Die Kreditkarte stand übrigens gar nicht zur Debatte. Kein Problem für mich, doch sollte diese Option in einem Restaurant oberer Kategorie nicht fehlen.

Das Essen schmeckte gut, doch waren die Portionen viel zu klein für den Hunger zur Mittagszeit. "Unsere Portionen werden klein serviert, damit Sie die Möglichkeit haben, Ihren Gusto mit mehreren Gerichten nach Herzenslust und Zeit zu stillen
", lautet hierauf die fordernde Antwort der Wirtschaft auf der Karte. Das zu wissen gepaart mit der Aussage, die Küche sei bereits am Schließen, und das zur High Noon, wirkt nicht besonders spannend. Auch sollte man sich bereits hier denken können, dass das Börserl wohl etwas voller sein sollte als in anderen Lokalen.

Lange nicht mehr so lecker gegessen und endlich mal wieder was Anderes. Persisch ist auch was für Leute, die nicht scharf essen, da die dortige Küche auf Schärfen verzichtet. Geschmacklich und optisch ist das Persia allerdings ein absolutes Highlight.

Man merkt auch gleich, dass das ein Familienbetrieb ist. Der Chef kocht und erkundigt sich danach brav ob auch alles in Ordnung war. Dem restlichen Personal kennt man leider ein wenig fehlende Ausbildungen im Gastro Bereich an, aber das Auge kann man zudrücken.

Das Ambiente ist etwas kühl aber urig. Die Gewölbe sollten noch ein wenig liebevoll verziert werden, dann gibt's den fünften Stern.