Perfil de hesselbach

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  7 resenhas

  Adalbert STr 37-39, 60486 Frankfurt am Main

  Oliver´s Art Cuisine

  4 hesselbach escrito em 28-02-2008:

  Zu Oliver Schneiders kleinem aber feinem Restaurant läßt sich doch noch einges mehr sagen:
  Seit September 2007 betreibt der junge Koch dieses kleine Restaurant, das auf der Adalbertstrasse buchtsäblich eingekeilt zwischen zwei Pizzerien auf den ersten Blick nicht zu sehen ist. Sein Credo ist geprägt von der Idee der einfachen, aber dafür sorgfältigen und sorgsamen Zubereitung der Speisen mit immer frischen Zutaten, die ihr Aroma am besten nur durch wenige weitere Komponenten von selbst enfalten. Je nach Verfügbarkeit der Lebensmittel und den individuellen Wünschen seiner Gäste kreiert Schneider täglich nur eine begrenzte Anzahl verschiedener Speisen, um seinem Anspruch gerecht werden zu können.
  Dabei verbindet er seine Philosophie des Essen als Genuß- und Kunstform mit dem Blick auf die ökologisch-biologische Herkunft seiner Produkte. Man mag natürlich darüber streiten können, ob dem immer so ein muß. Auf Nachfrage gibt allerdings OLiver Schneider beredt Auskunft über sein Küche, seine Ideen und gerne auch Hilfestellungen bei eigenen Kochversuchen.
  Davon kann man sich - wenn man möchte - in einem der zahlreichen und gößtenteils themenbezogenen kleinen Kochkurse überzeugen, die Schneider regelmäßig in seinem Restaurant "zelebriert". Sie sind sehr zu empfehlen!
  Auf jeden Fall ist ein Besuch bei Oliver's für Leute, die eher ein unprätentiöses und ruhiges Ambiente bevorzugen immer ein Gewinn. Seine Homepage gibt neben den Terminen der Kurse auch Auskunft über seinen beruflichen Werdegang...

  Tags kochkurse, biologisch-ökologisch, kochphilosophie

  Boa

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