O perfil de moritaganaki

nachdem heute wieder neue unsummen und details über die ungewöhnlich dilletantische planung des senats über den äther gingen sollte auch dem letzten klar sein, daß hamburg sich da deutlich übernommen hat. in jeder beziehung. klar, jeder bedeutende bau war vemutlich anfangs umstritten.
was mich aber etwas irritiert ist die tatsache, daß es hier in erster linie um den zweck des gebäudes (nur zur erinnerung: die musik) gehen sollte und nicht um die technische realisierbarkeit des gebäudes?
wer die beiträge hier durchliest wird das gefühl nicht los, daß es in erster linie um die durchsetzung eines bau- und vorzeigeprojektes (schönes wort: leuchtturm-projekt) geht und nicht um dessen eigentliche bestimmung.
es wird immer stadtentwickler und architekten geben die der auffassung sind die von ihnen realisierten projekte müssen vor allem in ihr portfolio passen (und: na gut, nebenbei auch noch in die stadt, in denen sie stehen…) wie immer wird natürlich allerorten politisiert.
im übrigen gebe ich suzy_sonnenschein und mostro vollkommen recht. letztlich wird - mangels geld - wieder nur einer auf der strecke bleiben: die kultur.

es ist einfach, als langsam in die jahre gekommener mann, der gerade die neuesten colesterin-werte vom arzt mitgeteilt bekommen hat vernünftig frühstücken zu gehen. alles schädliche was ich zu mir nehmen könnte befindet sich an einem besonderen ort und der ist weit weg. hier in deutschland laufe ich also nicht gefahr mich weiter mit stoffen zu vergiften die mein leben verkürzen… nein, all das zeug was tödlich wirkt wird vom cholesterindealer chuck eisenberg serviert. unglaublich fettiges rührei, homefries die einen an bodensatz von friteusen erinnern, omlettes gefüllt mit das will amn garnicht wissen. dort essen nur echte kerle. dort kann man jeden kater besiegen. wann entdeckt endlich ein hiesiger frühstücksladen diese eindeutigen benefits,-)

nach einer langen torten-dürre in altona findet jeder fettverbrenner hier ein reichhaltiges betätigungsfeld. als einzigen kritikpunkt diese sehr netten kleinen vafes könnte man höchsten anführen, daß die kuchen und torten eher ZU gehaltvoll sind. manch eine schafft man nicht bis zum süßen ende. meine tochter schwört auf die »braunschweiger«. die schaf ich nicht mal bis zur hälfte;-))

dienstag abend. ich werde zu einem besuch im imara eingeladen, einem restaurant, welches ich schon seit längerem von außen kenne und immer als etwas profillos möchte-gern-mediterran abgetan hab. nun sollte ich es also kennenlernen. von einer tischbestellung haben wir abgesehen: immerhin ist es nur dienstag. das war richtig: um 20 uhr ist gerade ein kleiner tisch mit zwei personen besetzt. wie wir später feststellten sind es im hinteren lounge-bereich dann doch noch zwei weitere. (irgendwoher drang doch lachen…??)
der kellner kommt sofort und versucht durch sein anwesenheit die leere des restaurants zu überspielen. »möchten sie ersteinmal etwas trinken?«, und lässt uns deshalb nur eine karte da, die neben den getränken auch die übersichtliche speisekarte beinhaltet. diese ignorieren wir jedoch, da wir noch auf die »richtige« speisekarte hoffen. der kellner: »haben sie gewählt?« ääähm, ja! nein! ist das auch die ganze speisekarte? »ja!«. meine begleitung wählte rindercarpaccio auf salat mit balsamico und danach lachs auf-unter-neben penne mit balsamico, ich blattsalate mit entrecote-streifen, balsamico, danach maishähnchen auf spinat-curryschaum mit wildreis und - wie sich später herausstellen sollte: reichlich balsamico.
nach kurzem nippen an mineralwasser und wein und der feststellung meiner begleitung »die musik möchte ich aber auch nicht immer hören…« kommt die vorspeise. das carpaccio zart und lecker, die blattsalate mit ziegenkäse statt den erwarteten entrecote-streifen. auf rückfrage erklärt der kellner, ja, es gebe zwei varianten (hatte ich tatsächlich auf der karte übersehen und deshalb der einfachheit halber nur »blattsalate« bestellt) und er habe mir die variante gebracht die da sei. das entrecote sei ohnehin aus. aha! danke…
beim abräumen fragt er dann ob es denn auch mit ziegenkäse geschmeckt habe, den ich gut sichtbar auf dem teller habe liegen lassen…
das hauptgericht - in größe und aussehen erstaunlich ähnlich der vorspeise - ist tatsächlich nicht unlecker. vielleicht etwas reichlich balsamico…?
schließlich bestellen wir (mittlerweile wurde die afrikanische folk-cd gegen die best-of-80s ersetzt und der regler aufgedreht) noch einen espresso und verlangten die rechnung.
diese überbrachte der stets aufmerksame kellner mit zwei gläsern sekt-orange und dem kommentar: er hoffe es habe uns trotzdem geschmeckt, auch wenn der eigentlich koch nicht da und auf einer schulung sei, in der küche nur ein ersatz-koch. aber wenn wir wollten könnten wir ihm unsere email-adresse dalassen, dann bekämen wir zu unserem geburtstag einen gutschein und immer die neuesten infos über das imara.
schließlich verlassen wir - immernoch hungrig - unter einem scheppernden »footloose« das lokal, werden am ausgang noch standesgemäß von unserem kellner verabschiedet.
welche erkenntnis hat uns dieser abend gebracht? traue immer deinem ersten bauch-gefühl, gerade beim essen. und: es GIBT einen fachkräftemangel in deutschland…

bin fassungslos… wenn dem so ist, wie sollten foren wie dieses weiterbestehen können? um welchen beitrag, bzw welchen objekt ging es denn. wäre ja auch für alle anderen interessant, damit sich kein weiterer die finger verbrennt… und wie verhält sich qype in diesem fall?

wer der bokisierung der stadt überdrüssig ist und lieber etwas differenzierter und schmackhaft asiatisch essen möchte findet im thang long zwar keinen gourmet-tempel aber eine unkomplizierte und sehr leckere alternative. und neben dem vielfältigen angebot im eher kühl gestalteten raum in der osterstraße erwartet einen ein unschlagbar freundlicher service. uns hats sehr gut gefallen. sehr zu empfehlen auch die vietnamesischen schnäpse;-)

dieses kleinod der hamburgischen gastronomie gehört wohl eher in die sparte «kurioses«. mitten auf einer einem autobahnzubringer ähnlichen straße liegt an der sogenannten fotografenbrücke die kleine kaffeebude. auf ungefäh 18 quadratmetern gibt es hier neben der eigentlichen bude auch noch einen mini-beachclub. schräg. und das alles weil man von hier einen wunderbaren blick auf den flughafen hat und von allem was da passiert einen kompletten eindruck bekommt. starts, landungen, krach und gestank. das publikum ist ausgesucht. langenhorner durchmischt mit touristen. da steht gerne mal ein hummer H1 vor der tür und die reste von mitgebrachten six-packs bleiben stehen. alles gute was hamburg in der innenstadt und den dortigen beachclubs zu bieten hat also auch hier, in langenhorn. die miese bewertung nur deshalb, weil der inhaber uns (um 22.03h) nichts mehr ausgeschenkt hat. trotz seiner bemerkung sie hätten immer mindestens bis 22h eher aber 23h auf…

es gibt da einen ort:
nein, nicht am wochenende, sondern (für den der sichs leisten kann) unter der woche… da kann man mal hamburg den rücken zukehren. und sitzt mit ein paar versprengten und seinem buch alleine, meist schaukelnd in der sonne. dort kann man den schiffen beim bugsieren zuschauen, besorgten eltern beim kinder-festhalten, ex-kapitänen beim begutachten der vorbeifahrenden schiffe…
aber: alles in allem ist es dort ruhig und man kann den ganzen tag für sich bleiben, lesen, gucken und vielleicht mal eine pommes essen oder ´ne sinalco (ja, die gibt es dort auch…)
toll! und so ganz umhamburgisch:-))

update:
das luzifer gibt es unter diesem namen nicht mehr. es hat nun einen neuen inhaber. alles ist plötzlich in der kleinen küche aus edelstahl und schön sauber. die bockwürstchen haben einen eigenen bockwurstzubereiter, die bionade kostet nun plötzlich 2.70 und statt des stets etwas verkaterten ex-matrosen stehen nun zwei adrett gekleidete junge damen in der kajüte. tja, die hamburger werdens begrüßen, für mich geht wieder ein stück improvisationskultur die elbe runter. auch die unvermeidlich anachronistischen reggae-kassetten mußten natürlich dran glauben. schade eigentlich. deshalb: punktabzug.