O perfil de permesso

Ja, schon richtig. Ein Platz, an dem Mannheim plötzlich großstädtisches Flair entwickelt. Schöne Aussicht, stilvolles Mobiliar, interessante Menschen - alles ganz herzallerliebst, wie auf einer Postkarte oder in einem Film auf arte. Und gerade weil alles so passt, passt es mir dort nicht. Mir fehlt der Kondensationskeim der Sympathie. In mir sehnt sich etwas danach, dass einer "Cut" ruft und die Kulisse wegschiebt. Es würde mir schon helfen, wenn dort eine hässliche, surrende Tiefkühltruhe stehen würde. Oder eine Bedienung, die einem auf breiten Mannemerisch klarmacht, dass man entweder noch was bestellen oder gehen soll, um Platz zu machen für zahlende Kundschaft.

Wahrscheinlich bin ich einfach nicht szenig genug für's Flo. Vielleicht ist aber das Flo auch nicht Mannheimerisch genug für mich.

The Italian's - den Italienern? des Italieners? Ich fürchte man versuchte sich hier am einfachen Plural aber zum Glück ist der Rest des Restaurants nicht ganz so kompliziert wie der Name.

Die Erwartungen waren nicht besonders hoch, als ich das erste Mal hierher kam. Da war es relativ einfach mich mit einer wirklich gekonnten Pizza zu erfreuen. Der Teig dünn, der Belag auch nicht triefend dick aufgetragen, dafür die Zutaten sehr geschmackvoll. Aber vielleicht lag es einfach am Hunger, dass es so gut geschmeckt hat? Ich war skeptisch.

Inzwischen war ich aber ausreichend oft dort und habe mich recht breit durch die Karte gegessen. Für mich steht fest, der Koch versteht sein Handwerk. Fisch auf den Punkt, Pasta mit Biss, Salate in guter Variation (aber besser mit Essig&Öl bestellen) und die Pizza gleichbleibend auf sehr hohem Niveau.

Die Preise? Angemessen ohne Auffälligkeiten nach oben oder unten.
Der Service? Freundlich, nicht übertrieben professionell ;-) Sehr italienisch.

Alles in allem ein ehrliche, sehr gutes Angebot, das einen eher (und immer wieder) angenehm überrascht.

Seit Jahren gehe ich regelmäßig an diesem Lokal vorbei und jedes Mal sagte ich mir, "Da muss ich auch mal rein". Jetzt war es endlich soweit. Die Tischbestellung war unnötig, lediglich 6 Personen (inklusive uns) fanden an diesem Abend in's Alchemia. Das Ambiente ist, wie soll ich sagen, eigenartig. Stilvolle Dielenböden, weiße Leinentischtücher, nette kleine und interessante große Lampen sorgen für Licht auf der einen Seite - alles sehr edel. Auf der anderen Seite jedoch seltsame (und selten blöde) Sprüche an der Wand, Ikea-Besteck und ein Kühlschrank mitten auf dem Gang. Ich kenne dieses Phänomen, wenn man etwas jeden Tag sieht, erkennt man Veränderungen nicht mehr. Hier müsste man mal deutlich renovieren und wieder zu einem Stil finden.
Kulinarisch: Handwerklich vollkommen in Ordnung: Wir haben uns für Menüs entschieden. Jeweils 4 Gänge. Im Detail hat mich ein wenig gestört, dass der leicht säuerliche, interessante Geschmack des einen Gangs dem in einem der folgenden Gänge mit anderen Zutaten doch sehr glich. Die Garnelen in Wasabikruste waren denn auch ein bisschen fest und vom Wasabi blieb aber auch wirklich nicht der geringste Geschmack übrig. Insg. war es den Preis wert und hat auch überwiegend lecker geschmeckt. Ein bisschen weniger Zubereitung und ein bisschen mehr Raum für die Zutaten würde aber gut tun.

Fazit: Okay, mehr auch nicht. Bräuchte dringend einen Neustart - einrichtungstechnisch und auch kulinarisch.

Ich sage nur "Bratkartoffeln mit Spiegelei"! Dazu der Hinweis an die nette Servicekraft, dass man seine "Bradkartoffle" gern noch ein wenig knuspriger hätte. Dann ist das Glück perfekt. Die Kartoffeln sind dann so knusprig! Entdampft ist alles Gewöhnliche, Fade und Mehlige, das die Kartoffel vielleicht mal hatte. In der Eisenpfanne übrig geblieben sind nussige, leicht salzig schmeckende, kleine Köstlichkeiten.
Ich sehe Gäste, die sich die knusprigen, letzten Reste der Kartoffeln mit dem Finger aufsammeln und zum Munde führen und man erkennt deutlich, dass sie lieber noch den ganzen Teller ablecken würden - nur trauen tun sie sich nicht.

Absolut empfehlenswert!

Okay, wieder ein Lokal mit Apostroph wo keiner hingehört. Sei's drum. Wir haben uns vom Äußeren nicht abschrecken lassen und waren vom Interieur angenehm überrascht. Eigentlich ganz nett.

Aber kennt ihr das? Man lebt seit Jahren auf einem bestimmten Niveau und merkt nicht, dass es eigentlich stetig bergab geht?
Dieses Gefühl beschleicht einem im Engels.

Das Interieur ist versuchter Chic. Der Service ist freundlich und recht professionell, schafft es aber nicht einem ein Willkommen-Gefühl zu geben. Und dann das Essen:

Geordert wurde ein Bärlauch-Süppchen, das geschmacklich in Ordung war, aber die Menge an Sahne darin machte sehr schnell satt (also genau das Gegenteil, was man mit einer solchen Vorspeise erreichen will).

Danach sollte es Ratatouille auf Bandnudeln sein. Ein Gericht, das eigentlich wenig Anlass zur Sorge gibt. Eigentlich.

Doch die Nudeln waren "gut durch", sodass sie im Mund zu einem undefinierbaren Brei wurden.

Das Gemüse war eigentlich okay, aber ohne jede Raffinesse. Da ändert es auch nix, wenn man ein Rosmarinbusch auf dem Teller pflanzt (den hätte man besser als Gewürz benutzt, denn als Deko).

Auf die Frage, ob es geschmeckt hat, wurde wahrheitsgemäß auf die viel zu weichen Nudeln hingewiesen. Ein Urteil, das man hätte gerne überprüfen können.

Der zuletzt georderte Espresso wurde gereicht, ohne die Chance wahrzunehmen, ihn als kleine Entschädigung "auf's Haus" zu servieren.

Offensichtlich legt man im Engels keinen großen Wert auf Kundenbindung.

Dafür spricht auch, dass man während des Mahls, statt von der Musik von lauten Schrubbgeräuschen aus der Küche begleitet wurde.

Ich hoffe, wir haben nicht allzusehr gestört.

Das Schloss hat das Potential zu einem der schönsten Gartenlokalen in Mannheim zu werden. Was dazu nötig wäre?

Service: Freundlich alleine ist nicht genug. Ein bisschen mehr Professionalität wäre wünschenswert.

Küche: Die Karte ist mehr als reichhaltig für ein solches Lokal, nur leider sind die Angebote seit den 70ern nicht mehr aktualisiert worden: Von ca. 40 Gerichten gibt es gerade mal 3 ohne Fleisch! Und die sind schlecht (Flammkuchen, Bratkartoffel mit Spiegelei und Salat). Die Speisen schmecken alle wie im Bistrot beim Real-Markt. Nicht wirklich schlecht, aber eben ohne jeden Pfiff.

Versteht mich nicht falsch, ich stehe total auf Hausmannskost wie sie beim Hemmleins in Mannheim oder im Maffenbeier in Ludwigshafen serviert werden. In Seckenheim schmeckts auch wie bei Muttern, nur dass diese Mutter nicht gerne kocht und lieber in die TK-Abteilung abtaucht.

Habe mir sagen lassen, dass der Wurstsalat mit Pommes jedoch 1a wäre.

Und das Ambiente mit Blick auf den Neckararm entschädigt für vieles.

Seit über 10 Jahren ein fester Mittelpunkt im Leben des Stadtviertels. Hier trifft sich einfach alles. Denn das Essen ist schlichtweg super. Ich bin sicher, dass Gianni - hätte er Tische, Tischdecken und Kerzen - sehr schnell zum Feinschmeckertipp anvancieren würde. So ist es aber bestimmt der Stehimbiss mit der höchsten kulinarischen Qualität. Nichts für Asketen - hier wird noch richtig italienisch gekocht. Lasagne, dick und reichlich, Nudeln, gerne auch mit Sahnesauce, das Fleisch, immer gerade richtig, die Pizza, ohne Worte!!!
Als Zugabe bekommt man immer was zu sehen: Romafamilien, italienisches Flair (verlangt Brot zur Pasta und man hält Euch für einen echten Italiener ;-) und immer Leben auf der Straße.

Los jetzt, hin!

- Update -
Die Bilder zum Artikel zeigen natürlich nicht das Ambiente "bei Giannni" sondern bei "da Gianni". Der Unterschied zwischen beiden? Etwa 1,25 km, mehr Tische, Stühle und sehr viel teurere Preise. Achja, und es schmeckt dort nicht ganz so gut ;-)

Ja, tolle Aussicht. Wirklich. Auch besonders Abends. Aber sonst?
Das Essen hätte wohl vor zwanzig Jahren begeisterten Tagestouristen gefallen. Aber heute?

Es ist schwer, vollkommen einfallslos UND nicht mal mit Liebe zubereitet. Die Karte, wie auch die Inneneinrichtung des Lokals scheinen ein Relikt der 60er. Nur um schon wieder trendy gelten zu können, fehlt es an Pflege und Ideen.
Es ist eines der wenigen Lokale, wo man noch ernsthaft gefragt wird, ob man seinen Cappuccino mit Milch oder Sahne möchte. Was immer dann man bestellt, es ist Kaffee. Und nicht mal ein guter. Dafür ist der Kuchen ganz annehmbar.
Wir können froh sein, dass es keinen Garten gibt, sonst würden wir garantiert dauernd hören: "Draußen nur Kännchen!"

Das einzige, was mich am Dobler's stört ist der Apostroph vor dem "s". Aber ein Koch muss nicht schreiben können, solange er kocht wie Herr Dobler. Ich halte mich selber nicht für aufgebrezelt, aber wenn ich lecker essen gehe, möchte ich auch nicht unter ärmellosen T-Shirts und kurzen Hosen sitzen. Die von Poulette beanstandete Aufsicht durch die Bedienung erlebten wir ausschließlich als Sorge um unser Wohl.
Und dann das Essen: Einfach toll. Die Speisen sind hervorragend arrangiert. Hauptspeisen und Beilagen toll aufeinander abgestimmt. Und was die Preise angeht: Angemessen. Nein, nicht billig. Auch nicht günstig. Aber eben preis-wert. Die ausschließlich frischen Zutaten (auch der Fisch wird 2x am Tag angeliefert!) bekommt man nicht beim Real-Markt. Die Art der Zubereitung bedeutet neben großem Knowhow und Kunstfertigkeit auch Zeit. Die Weine sind ebenfalls alle sehr, sehr gut. Da sind € 160,00 für 2 Personen sicherlich kein Schnäppchen, aber ein Erlebnis, das es mir wert ist.