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ACHTUNG -- Seit 1.3.2011 vorerst einmal geschlossen!

Brucker Unternehmen hier vorzustellen, ohne die traditionsreiche Cafe Konditorei Macher zu nennen, käme einem Sakrileg gleich. Schon seit 1876 werden hier in der Brucker Innenstadt, anfangs noch Bäckerei und Konditorei, süße Verführer aller Art erzeugt. Alfred Macher, der Sohn des Firmengründers, erlangte sogar Weltruhm. Die Entwicklung seiner "Baisermasse" wurde mit 15 Goldmedaillen belohnt. Mittlerweile wird die weit über Bruck an der Mur hinaus bekannte und geschätzte Backkunst des Hauses MACHER, in vierter Generation weiter zelebriert. Dabei wären aus meiner persönlichen Sicht im Besonderen die Cremeschnitte, der Sacherwürfel, die Malakoff- u. die Haustorte, als auch die unvergleichlichen Macher Sandwiches hervorzuheben.

Ein Gradmesser für die Besonderheit der Macher Produkte ist darin zu sehen, daß speziell an Wochenenden, sogar Besucher aus der 50 km entfernten Landeshauptstadt Graz zu Kuchen und Kaffee in's Macher kommen. Mittlerweile werden für den kleinen Hunger auch frische Salate, kleine Mahlzeiten und herrliche Sandwiches angeboten. Wenn's der Wettergott in der warmen Jahreszeit gut meint, kann man vom Gastgarten aus das geschäftige Treiben in der Brucker Innenstadt beobachten.

 ACHTUNG  NEUÜBERNAHME!!!!!!

Meine kleine Heimatstadt Bruck an der Mur kann sich rühmen zwei italienische Restaurants zu beheimaten. Zum einen die "Pizzeria San Marco", die ich schon in einem Beitrag vorstellte, als auch die "Tavole Trattoria", der ich diesen Beitrag widme.

Die "Tavole Trattoria " unterscheidet sich nun insofern, als daß der Vorbesitzer der "Pizzeria San Marco", Giovanni, den Ehrgeiz die Idee eines kleinen italienischen Restaurants mit etwas höherem Anspruch in Bruck zu etablieren, mit Erfolg verwirklichte. Im kleinen, hübsch und stimmungsvoll eingerichteten Lokal gibt es auf der gut sortierten Speisekarte neben köstlichen Antipasti auch eine Vielzahl von Fischgerichten.

Verführerisches frisches Brot, gute Tischweine nebst Spezielleren und auch tolle Salate verführen zur öfteren Einkehr. Alles in allem ein gutes, 5 Sterne wertes, empfehlenswertes Lokal mit moderaten Preisen.

Seit November 2010 nun, haben Luca Sestan (Restaurantleiter) und Rocco Ginevra (Küchenchef) das Tavole von seinem Vorbesitzer, der sich in seine Heimat nach Italien zurückgezogen hat, übernommen.
Das besondere Bemühen der beiden "Jungunternehmer" ist schon daran auszumachen, daß die Speisen weiterhin von bester Qualität sind und auch ein paar zusätzliche Gerichte die Speisekarte bereichern. Die wird laut Luca Sestan demnächst neu überarbeitet werden. Bin schon sehr neugierig!
In der weiteren Folge, sollten dann im Laufe des nächsten Jahres, Räumlichkeiten im Obergeschoß ausgebaut werden, um auch Rauchern den Besuch im Tavole zu ermöglichen.
Alles in Allem eine gelungene Neuinstallation für die verwöhnten Brucker!

PS: Am Freitag und Samstag ist es ratsam zu reservieren!
 

Leiden wir an Nostalgitis? Oder haben wir einfach recht, wenn wir sagen, wie es uns freut, inmitten von soviel geballter Innovationshektik, wie wir sie an Österreichs Herden und in unseren Restaurants vorfinden, auch einmal die beruhigend ruhige Kraft des Beständigen zu spüren: Die Ausdauer, mit der Sissy Sonnleitner, vor mehr als eineinhalb Jahrzehnten unsere "Köchin des Jahres", ihren Betrieb hinter den sieben Bergen führt. Das venezianisch inspirierte Interieur des zum Garten offenen Raumes, der im Sommer als Restaurant, ebenfalls als Frühstückszimmer geführt wird (nebenbei: eines der besten Frühstücke des Landes), die bunten Stoffe, gepflegte Ländlichkeit, wohin man schaut, erfreuliche Absenz von Designerlampen- oder Spiegeln, dafür Zinn und Silber auf den Tischen. Die Küche balanciert mit Gefühl zwischen Alpen und Adria, mischt Karnisches mit Mediterranem, verzichtet fast vollständig auf das Einfliegen von Kaviar, Foie gras oder Jakobsmuscheln, die in dieser Klasse – und leider auch unterhalb - österreichweit immer noch unverzichtbar scheinen .. So beginnt die Beschreibung dieses außergewöhnlichen, inmitten der wunderschönen Karnischen Alpenregion, am Eingang des Lesachtales gelegenen Restaurants im GAULT MILLAU.

Es steht mir persönlich nicht zu, die Kochkunst von Sissy Sonnleitner zu bewerten, aber daß wir uns kulinarisch immer außergewöhnlichst verwöhnt fühlten, kann ich sagen. Dieses Haus ist aber auch in anderer Hinsicht ein Ort des verwöhnt werdens. Abgesehen von den immer wieder neuen, phantasievollen Tischschmuckkreationen (kann man natürlich nur feststellen, wenn man mal länger als einen oder zwei Tage bleibt), findet man an jedem Eckchen ein von der Hausherrin mit viel Geschick und Liebe drapiertes Extra. Da eine Puppe, dort ein liebevoll, frisch gebundenes Sträußchen, dann wieder ein Utensil aus alten Tagen usw.! Man kann sich dem Zauber der einen hier umfängt einfach nicht entziehen. In diesem Umfeld kann man noch abschalten und entspannen.

Was uns besonders aufgefallen ist und auch gefallen hat, war der Umgang mit den Gästen. In vielen Restaurants dieser Klasse macht man oft große Unterschiede bei der "Behandlung" dieser. Bei Sissy Sonnleitner wird mit jedem Gast gleich "herumgescheißerlt" (heißt besondere Aufmerksamkeit schenken), wie wir in Österreich sagen ! Und wenn Sie Wünsche von den Augen abgelesen haben wollen, "hier kann Sie geholfen werden ". Der romantische Innenhof, der traumhaft schöne, zum Ausruhen und Seele baumeln lassen einladende Garten, als auch die mit viel Liebe eingerichteten Suiten, Appartements oder Landhauszimmer, für viele auch die orginelle Saunalandschaft, lassen einen die Kellerwand nie mehr vergessen.

Schaut Euch am Besten die Website an. Da wird augenscheinlich, was ich zum Teil versucht habe zu beschreiben !

PS: Die Küche des Landhauses Kellerwand hat 3 Hauben!

In ungefähr 10 km Entferung zur Universitätsstadt Leoben, residiert in ländlicher Umgebung in Traboch, seit über 20 Jahren das Gastronomenehepaar Petutschnig, daß sich durch permanente Qualitätssteigerung einen hervorragenden Ruf und demzufolge auch ein treues Stammpublikum erarbeitet hat.

Einer ausgezeichneten Küche, herrlichen Weinen (stets gut temperiert) aus der hauseigenen Vinothek Klapotetz und das aufmerksame, freundliche Service, verdankt das Haus seine Beliebtheit auch weit über die Grenzen von Traboch hinaus.

Das Gastzimmer mit Kachelofen und der Speisesaal wirken einladend und freundlich. Ein gemütlicher Innenhof-Gastgarten lädt in der schönen Jahreszeit zum Dinieren im Freien. Ein in die Anlage integrierter, abgeschlossener Kinderspielplatz läßt die Eltern das Angebotene entspannt genießen! Alles in Allem ein Haus, daß ich ohne Bedenken allen Genießern weiterempfehlen kann.

Das Aquila d'oro ist im mittelalterelichen Castello di Trussi, daß auf einem Hügel (Colle) über dem Tal des Judrio trohnt, untergebracht. Auf dieses exquisite Restaurant sind wir im Buch "Sieben köstliche Reisen" von Peter Lexe und Ferdinand Neumüller gestoßen. Und so, wie das Aquila d'oro da beschrieben ist, galt für uns nur eines:" Da müssen wir hin ! Ganz egal was es kostet" !

Schon bei unserem nächsten Friaul Urlaub in Prepotto (nahe Cividale) erkundeten wir vorerst die Örtlichkeit und waren so beeindruckt, als das wir leicht eingeschüchtert für den nächsten Abend zwei Plätze bestellten. Die freundliche Art von Herrn Tuti hat uns aber jede Unsicherheit genommen. Beim Aquila d'oro angekommen, wurden wir freundlichst empfangen und vom Patrone persönlich an unseren Tisch auf der unbeschreiblich schönen Terrasse des Hause geleitet.

Nachdem wir ausgiebig die wunderschöne Aussicht genossen hatten trat Herr Tuti an unseren Tisch und beriet uns geduldigst. Wir können uns heute nicht mehr an die einzelnen Gerichte erinnern (damals wußte ich noch nicht, daß ich einmal bei Qype einen Beitrag schreiben würde), aber jedes Einzelne war von hervorragender Qualität. Ganz zu schweigen von der tollen Weinbegleitung. Herr Tuti genießt unter Weinkennern einen ausgezeichneten Ruf und wenn sie die besten Weine des Friauls kennen lernen wollen, im Aquila d'oro hat man sie. Wenn es das Gericht verlangt, öffnet Signore Tuti auch eine Magnumflasche für 2 Personen, ohne mit der Wimper zu zucken. Ein Winzer keltert auf Veranlassung für die Tutis einen Wein, den man nur im Aquila d'oro kredenzt erhält. Wir können uns noch auf die ungewöhnliche Farbe und den herrlichen Genuß erinnern.

In der blaugekachelten Küche (wir durften einen Blick hinein werfen) regiert die Schwester, Frau Anna Tuti mit stoischer Ruhe und stets mit einem Lächeln auf dem Gesicht. Hier spürt man die Freude, mit der das Geschwisterpaar zu Werke geht. Das Motto des Hauses heißt auch: "Wir bewirten keine Gäste, wir bewirten Freunde" !

Für uns war das ein ungemein beeindruckendes Erlebnis. Sicher auch unterstützt durch den wunderbaren, lauen Sommerabend ! Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch !

Wir waren nun innerhalb einer Woche zweimal im Il Centro und waren jedesmal wieder von der Qualität der gebotenen Speisen, als auch von der Freundlichkeit und Aufmerksamkeit des Personals angetan !
Die umfangreiche Speisekarte bietet eine große Auswahl an verschiedensten Spezialitäten. Sogar die Liebhaber des gebackenen Kalbschnitzels (Wiener Schnitzerl) werden hier nicht enttäuscht.
Auch die angebotenen Weinen können sich sehen und trinken lassen !
Wenn dieses Niveau gehalten wird, prophezeie ich den Wirtsleuten eine große Zukunft in Graz. Wir kommen auf alle Fälle gerne wieder !

Andas ist ein privat geführtes Unternehmen (Verein), das sich zur Aufgabe gemacht hat, Menschen mit Behinderung und deren Angehörigen, Freizeitassistenz und Familienentlastung anzubieten.

 Das ANDAS Team

Diesem Angebot liegt die Idee zugrunde, Menschen mit Behinderung, die tagsüber in diversen Institutionen Beschäftigung finden, aber ansonsten keine Abwechslung erfahren, die Freizeit mit sinnvollen Tätigkeiten aufzufüllen. Darüber hinaus haben die Eltern die Möglichkeit, auch Zeit für sich in Anspruch zu nehmen.

Zur Freizeitassistenz gehören Veranstaltungen wie z. Bsp. ein wöchentlicher Kegelabend der in regelmäßigen Abständen mit Polizeischülern aus dem Bildungszentrum Steiermark in Graz gemeinsam gestaltet wird; reiten; eine feste Einrichtung sind die Badeausflüge in die Therme Radkerburg; der Besuch von Konzerten wie z. Bsp.von H. Hinterseer, den Edlseern etc.; Wanderungen mit Abenteuerspielen, aber auch wochenweise Urlaubsaufenthalte am Plattensee, in Kroatien oder hier in Österreich (Attersee); sogar in's Disneyland bei Paris führte eine Reise (da mußten die Eltern allerdings schon tief in die Tasche greifen); schifahren, langlaufen, rodeln, Feiern verschiedenster Art wie Geburtstags -, Faschings - oder Silvesterfeiern uvam.

Die Kosten werden gemeinsam von den Eltern, dem Verein und aus Förderungen des Landes Steiermark und der jeweils zuständigen Gemeinden aufgebracht.

Etwas versteckt, in der Prokopigasse/Ecke Mehlplatz, liegt ein weiterer Tipp von mir ! Die "Herzl" oder auch die Herzl Weinstube genannt ! Am leichtesten zu finden über die Herrengasse, durch die Altstadtpassage und dann unmittelbar nach rechts abgebogen, befindet man sich direkt vor dem Eingang, oder im Sommer vor dem Schanigarten.

Das gemütliche Lokal ist rustikal gehalten und in mehrere miteinander offen verbundene Räume, mit vielen Eckchen und Nischen angelegt. Hier findet jeder sein Lieblingsplätzchen. In der wärmeren Jahreszeit ist auch die Altstadtgalerie geöffnet, die man aus der Altstadtpassage über einen kleinen romantischen Innenhof erreichen kann.

Die Speisekarte,

die stattliche acht Salate als Hauptgerichte anführt, etwa mit Steak oder sautierten Eierschwammerln (7,90 Euro), oder mit Garnelen und Spänen vom Montafoner Bergkäse (10,90), das wuchtige Rinderfilet (14,90) – da sind Klassiker wie die Erdäpfel-Schwammerlsuppe (4,20) oder die Schilcherrahmsuppe (3,20),

(Stand 2008)

ist wie man erkennen kann, hauptsächlich steirisch aber auch international ausgerichtet.

Auch die Weinkarte kann sich sehen lassen. Teilweise werden Spitzenweine auch glasweise angeboten. Mein Resumee: Unbedingt ausprobieren.

Das Haus Seehang am Wolfgangsee, im wunderschönen Salzkammergut, geführt von der Familie Falkensteiner, ist einer unserer Geheimtipps. 2km außerhalb von St. Wolfgang, in romantischter Lage (direkt am See) gelegen, bietet das Hotel Restaurant neben angenehmer Atmosphäre, eine excellente Küche. Direkt vor dem Hotel lädt der hauseigene Badestrand mit Bootsanlegestelle zum Wassersport, schwimmen oder relaxen ein. 

Besondere Highlights sind das Frühstücksbuffett und das Dinieren auf der einladenden Sonnenterrasse mit Seeblick. Baden, wandern, Radtouren, mit der Dampflok auf den Schafberg oder aber eine romantische Schifffahrt auf dem See von der nahe gelegenen Anlegestelle in Ried, lassen nie Langeweile aufkommen. Bei weniger schönem Wetter lohnt sich ein Ausflug in die nahe gelegene Mozartstadt Salzburg oder nach Bad Ischl.

Auszug aus der Speisekarte:

Gebratener Schaffrischkäse im Speckmantel gebraten , auf mediterranen Gemüse

Scampi-Spieß auf Safranreis & geschwenkten Kirschparadeiser

Ausgelöstes Backhenderl mit Vogerl-Erdäpfelsalat

Saibling im Ganzen oder als Filet gebraten

Lachsforelle in der Ausseer Ursalzkruste

Saghettini mit Räucherlachs

Frische Eierschwammerl in diversen Variationen

In Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel mit Reis oder Kartoffel

Topfen-Joghurt Schmarren 

Toblerone Mousse